Jansson till jul och midsommar

1 gul lök
1 kg mjölig potatis
15 ansjovisfiléer
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
ansjovisspad
1⁄2 dl ströbröd
smör

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en gratängform.
Skär löken i tunna skivor och fräs i 1 msk smör.
Skala och strimla potatisen. Fyll formen med hälften av potatisen. Fortsätt med löken, ansjovisen och resten av potatisen. Häll över grädde, mjölk och ansjovisspad. Toppa med ströbröd och smöret.
Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter. Låt vila före servering.