Biff Bleeker Street

Favorit i en klass för sig. Det hela baserar sig på halvfabrikat, så det är inte särskilt besvärligt att få till. Receptet kommer från Tasteline.se.

4 st skivor ryggbiff á 200 g
2 dl bearnaisesås
1 knippa koriander
1 st chili
1 förpackning pommes frites
1 st röd lök
2 st tomater
0,25 st vitkålshuvud
2 dl crème fraiche
1 bit morot
2 dl majonnäs
1 tsk kumminfrön
1,5 dl salsa
2 msk kryddmix för Enchiladas
salt och peppar
1 förpackning  8 majstortillas

Riv moroten, strimla kålen fint, salta och blanda med crème fraiche och majonnäs.
Krydda biffen med kryddmixen, bryn i matfett och baka i ugn på 170 grader i ca 5 min.
Hacka chili, rödlök och koriander, och blanda med bearnaisen. Smaksätt med pressad lime.
Laga till pommes frites.
Skär biffen i halvcentimetertjocka skivor. Skär tomaten och blanda med salsan. Dela tortillan. Lägg i biff och coleslaw och rulla ihop.