Raggmunkar

RaggmunkRaggmunkar funkar bra på muurikkan eftersom matoset förpassas utomhus. Receptet utgår från Vår kokbok 1967.

Till 4 hungriga:

3 dl mjöl
2 tsk salt
7,5 dl mjölk
3 ägg
1,1 kg potatis (fast)

Vispa ihop mjöl salt och ägg samt lite av mjölken tills dess det inte är några klumpar kvar. Skala potatisen och finriv ner potatisen i smeten strax före gräddningen. Grädda raggmunkarna på samma sätt som pannkakor. Servera med stekt fläsk och lingon.