2 dl florsocker
1 dl vatten
3 dl mandel
röd karamellfärg
neutral olja

Blanda florsocker och vatten i en stekpanna,  tillsätt mandlarna och koka upp. Låt det hela puttra på svag värme tills vattnet ångat bort och sockret torkat. Häll i några droppar röd karamellfärg och öka värmen tills sockret börjar smälta och ett det blir ett tjockt blankt lager runt varje mandel. Häll upp de bränd mandlarna på en oljad plåt och skilj dom åt med hjälp av två knivar medan dom fortfarande är varma. Ta inte i mandlarna, dom är väldigt varma.