6 dl bovetemjöl
3 ägg
3 dl vatten
3 dl mjölk
salt
smör till stekning

Blanda mjöl och ägg i en skål. Vispa ner vatten och 3 krm salt. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Låt smeten stå kallt ca 30 minuter eller längre.
Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter) med lite smör. Häll i ett tunt lager smet, ca 1/2 dl och stek på bägge sidor.